說明：
一、依據內政部114年4月2日台內宗字第11401132121號函辦理。
二、預防食品中毒五要二不原則：
(一)五要
1.要洗手：料理前要洗手，如果有傷口應該先包紮好 。
2.要新鮮：食材要趁新鮮食用，用水要衛生。
3.要生熟分開：生、熟食及器具分開存放，避免交叉污染 ！
4.要澈底加熱：加熱時，食品中心溫度達70度以上。
5.要注意保存溫度：存放溫度需低於7℃；經烹調或易腐敗食品，建議存放於5℃以下，室溫下不宜久置。
(二)二不
1.不飲用山泉水
2.不食用不明的動植物
 1140409內政部函-宗教活動確保食安.pdf | [ ] | 351 kB |
| 1140409衛生福利部函-宗教活動確保食安.PDF | [ ] | 78 kB |